In veel van mijn broden gebruik ik broodkruiden. Deze kocht ik vaak in in Duitsland, maar het is net zo eenvoudig zelf te maken. Hierbij het recept:

• 1 deel korianderzaad
• 2 delen venkelzaad
• 2 delen karwijzaad

Eventueel ook:

• 2 delen anijszaad
• 1/2 deel komijnzaad

Alles in een vijzel doen en grof malen. Gebruik op 500g meel ongeveer 10g (naar eigen smaak natuurlijk)